Berita-24today.co.id || BEKASI – Keterampilan mengolah tepung, meracik adonan, hingga menghasilkan roti dan kue bernilai jual kini menjadi peluang baru bagi kaum perempuan untuk membangun kemandirian ekonomi. Semangat itulah yang melatarbelakangi penyelenggaraan Program Pelatihan Vokasi Tata Boga Pembuatan Roti dan Kue Berbasis Kompetensi yang resmi dibuka pada Senin (9/11/2026) di Jatiwaringin, Pondok Gede, Kota Bekasi, Jawa Barat.
Program ini merupakan hasil kolaborasi Yayasan Rajawali Kreasi Nusantara, Balai Besar Pelatihan Vokasi dan Produktivitas (BBPVP) Bekasi, Kementerian Ketenagakerjaan Republik Indonesia, serta Gerakan Pendidikan Indonesia Baru (GPIB).
Sebanyak 16 peserta perempuan dari berbagai wilayah, meliputi Bekasi, Jakarta Timur, Jakarta Barat, dan Jakarta Selatan, mengikuti pelatihan tersebut. Mereka tidak hanya dibekali kemampuan membuat roti dan kue, tetapi juga diarahkan agar memiliki keterampilan yang dapat dikembangkan menjadi usaha mandiri, khususnya di sektor usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).
Ketua Umum GPIB, Ir. Agung Karang, mengatakan program tersebut merupakan bentuk nyata sinergi antara organisasi masyarakat dan pemerintah dalam meningkatkan keterampilan serta membuka peluang ekonomi bagi masyarakat.
Menurutnya, pelatihan ini dirancang agar para peserta, khususnya kaum ibu, tidak sekadar memperoleh pengetahuan baru, tetapi juga memiliki bekal untuk membangun usaha sendiri.
“Tujuannya adalah memberdayakan ibu-ibu agar nantinya bisa berdaya guna, memiliki kemampuan, dan membuka usaha sendiri melalui UMKM,” ujar Agung saat memberikan keterangan dalam pembukaan kegiatan.
Ia berharap kerja sama dengan Kementerian Ketenagakerjaan melalui BBPVP Bekasi dapat terus berlanjut sehingga semakin banyak masyarakat memperoleh akses pelatihan vokasi yang relevan dengan kebutuhan dunia usaha.
UMKM Perlu Keterampilan, Kualitas, dan Karakter Produk
Dukungan terhadap program tersebut juga disampaikan Ketua Umum Aliansi Perdagangan dan Industri Kreatif Indonesia (APIKI), Dr. Anto Suroto, S.H., S.E., M.Sc., yang turut hadir sekaligus menjabat sebagai Dewan Pembina GPIB.
Anto menilai penguatan industri kreatif dan UMKM merupakan salah satu langkah strategis untuk menjaga ketahanan ekonomi keluarga maupun perekonomian nasional.
Ia menegaskan, kelompok UMKM, termasuk usaha rumahan yang dikelola kaum perempuan, perlu mendapatkan perhatian, perlindungan, serta dukungan nyata melalui program peningkatan kapasitas.
“Program seperti ini harus diperbesar. UMKM menjadi salah satu sektor yang mampu bertahan menghadapi berbagai tekanan dan badai krisis ekonomi. Karena itu, ibu-ibu yang ingin mengembangkan usaha perlu mendapatkan pembinaan dan perlindungan,” kata Anto.
Namun, menurutnya, pemberdayaan UMKM tidak cukup hanya dengan memberikan bantuan. Hal terpenting adalah membangun kemampuan pelaku usaha melalui peningkatan keterampilan, kualitas produk, sertifikasi kompetensi, serta akses pasar.
Anto juga menekankan pentingnya menciptakan produk yang memiliki karakter dan keunikan tersendiri agar mampu bersaing di tengah pasar yang semakin kompetitif.
“Yang perlu kita kembangkan adalah keterampilan, kualitas, sertifikasi profesi, dan yang tidak kalah penting adalah pasarnya. Produk harus mempunyai karakter. Jadi, bukan sekadar bisa membuat makanan, tetapi bagaimana menghasilkan produk yang memiliki ciri khas dan nilai jual,” ujarnya.
Ia berharap kolaborasi lintas lembaga seperti ini dapat menjadi gerakan berkelanjutan untuk membangun ekonomi kreatif yang mandiri dengan mengedepankan semangat kebersamaan.
Bukan Sekadar Belajar Membuat Kue
Dari sisi teknis pelatihan, Yuni, pelatih dari Yayasan Rajawali Kreasi Nusantara, menjelaskan bahwa kegiatan tersebut direncanakan berlangsung selama delapan hari.
Dalam pelaksanaannya, peserta akan mempelajari sedikitnya dua resep setiap hari. Materi tidak hanya berorientasi pada kemampuan produksi, tetapi juga mencakup pengetahuan penting untuk memulai dan mengembangkan bisnis kuliner.
Beberapa materi tambahan yang disiapkan antara lain penghitungan Harga Pokok Produksi (HPP), teknik pemotretan produk, hingga pengembangan kreativitas dan inovasi produk.
Dengan materi tersebut, peserta diharapkan mampu memahami proses usaha secara lebih menyeluruh, mulai dari produksi, penghitungan biaya, pengemasan nilai produk, hingga strategi memperkenalkan hasil produksinya kepada konsumen.
“Harapan kami, ibu-ibu ini tidak hanya bisa membuat kue, tetapi juga memiliki kemampuan untuk mengembangkan usaha, baik skala rumah tangga maupun lebih besar lagi,” ungkap Yuni.
Ia menambahkan, pelatihan vokasi harus menjadi pintu masuk bagi terbentuknya ekosistem usaha yang saling mendukung.
“Seperti yang disampaikan Pak Anto, kita bukan berkompetisi, tetapi berkolaborasi. Harapannya, peserta tidak hanya mendapatkan ilmu baru, tetapi juga berkembang, memperoleh sertifikasi kompetensi, bahkan berpeluang direkrut dan dilibatkan dalam kegiatan usaha agar lebih berdaya dan bermanfaat bagi masyarakat luas,” katanya.
16 Peserta, Awal dari Program Pemberdayaan Berkelanjutan
Sementara itu, Evi Fatmawati, A.Md., yang hadir bersama Ketua Panitia Icha Rachmawati, S.E., menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk kolaborasi untuk memperluas kesempatan masyarakat mendapatkan pendidikan dan pelatihan keterampilan kerja.
Menurut Evi, sasaran utama program bukan semata-mata menghasilkan peserta yang terampil membuat roti dan kue, melainkan mendorong lahirnya pelaku usaha baru yang mampu menciptakan sumber penghasilan secara mandiri.
“Tujuannya memberdayakan ibu-ibu agar memiliki usaha, baik UMKM kecil maupun nantinya berkembang menjadi usaha berskala lebih besar. Kami berharap pelatihan ini dapat berjalan semakin maksimal dan memberikan manfaat yang lebih luas,” ujarnya.
Ia juga menyampaikan harapan agar program pelatihan vokasi dapat diselenggarakan secara berkelanjutan, bahkan direncanakan berlangsung setiap triwulan apabila mendapatkan dukungan dan kesempatan dari BBPVP Bekasi.
Tidak hanya bidang tata boga, sejumlah pelatihan lain juga diharapkan dapat dihadirkan, seperti make-up artist, pemasaran digital, produksi konten, dan keterampilan menjadi content creator.
Dengan demikian, masyarakat memiliki pilihan keterampilan yang lebih beragam sesuai minat, potensi, dan peluang usaha di tengah perkembangan ekonomi digital.
Pelatihan Vokasi sebagai Jalan Menuju Kemandirian
Dalam program ini, peserta mendapatkan sejumlah fasilitas penunjang, antara lain pelatihan berbasis kompetensi, sertifikat dari BBPVP Bekasi, makan siang selama pelatihan, uang transportasi, kaos pelatihan, serta asuransi peserta.
Kegiatan berlangsung di Perumahan Burai Jatiwaringin, Jalan Bumi Jatiwaringin, Blok F Nomor 7, RT 003/RW 006, Jatiwaringin, Kecamatan Pondok Gede, Kota Bekasi, Jawa Barat.
Secara lebih luas, pelatihan vokasi merupakan jalur pendidikan yang berorientasi pada penguasaan keterampilan terapan, kemampuan praktis, dan kesiapan memasuki dunia kerja maupun dunia usaha.
Di tengah tantangan ekonomi dan terbatasnya kesempatan kerja, keterampilan praktis seperti tata boga memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi sumber penghasilan yang relatif fleksibel, terutama bagi perempuan yang ingin membangun usaha dari lingkungan rumah.
Pelatihan ini menjadi langkah awal untuk mengubah keterampilan menjadi peluang, pengetahuan menjadi produktivitas, serta kreativitas menjadi nilai ekonomi.
Lebih dari sekadar kegiatan belajar membuat roti dan kue, kolaborasi Yayasan Rajawali Kreasi Nusantara, BBPVP Bekasi, dan GPIB ini membawa pesan bahwa pemberdayaan masyarakat tidak cukup berhenti pada pemberian bantuan. Pemberdayaan harus diwujudkan melalui peningkatan kompetensi, pendampingan, sertifikasi, kolaborasi, dan pembukaan akses pasar.
Sebab, ketika seorang perempuan memiliki keterampilan dan kesempatan untuk berusaha, manfaatnya tidak hanya dirasakan oleh dirinya sendiri, tetapi juga dapat menjadi kekuatan ekonomi bagi keluarga dan lingkungan sekitarnya.
- Penulis : S Erfan Nurali
- Editor : Redaksi
